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| えだまめ棒 ￥８０ |
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クロックムッシュ ￥２５０ |
| サクサクとしたグリッシーニの生地に新鮮な枝豆、程よい塩加減のアンチョビとグリュイエールチーズをはさみ、焼きあげました。枝豆の自然な甘みとアンチョビはベストなコンビネーション。キリッと冷やしたワインに最適な逸品です。 |
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ホテル特製のベシャメルソース、ハムグリュイエールチーズをイギリスパンではさみ、さらにベシャメルソースを重ねて焼きあげます。それぞれの素材を生かし、味のバランスを考えて完成した惣菜パン。カリッと焼きあがったパンの耳まで味わえるクロックムッシュをお楽しみください。 |
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| チェダーインカレー ￥１８０ |
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| 人気のカレーパンに新商品が登場！フランスパンのモチッとした生地にカレーとチェダーチーズを薄くはさんで焼きあげました。冷たいビールと良くあう、この夏「イチオシ」のおつまみパンです。 |
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イギリスパン ￥３００
「小麦の純粋な美味しさを味わえるイギリスパンを作りたい。」そんな思いを抱き続けて数ヶ月、試作を繰り返して誕生したのが６月から販売している新しいイギリスパンです。
長野県産の小麦は旨味が残るように「石臼挽き」で荒めに挽き生地を一晩寝かせた伝統的な“ポーリッシュ”という製法を採用。小麦をじっくり発酵・熟成させることでしっとりとした柔らかい生地が出来あがります。味はシンプルな美味しさを追求し、あっさりとしたクセのない味わい。お客様が毎朝お好みのジャムやバターをのせて食べた時に「美味しい。」と思えるパンをつくりました。 |
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