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| ■ ワインと四川料理のマリアージュを |
| 桂林の店長でありソムリエの小林が中国料理に合うワインを厳選いたしました。季節ごとに中国料理とのおすすめマリアージュもご提案しております。 |
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| ■ グラスワインセレクトプラン |
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| 5月7日(月)〜6月30日(土) |
【白ワイン】 ル・ラパン “インジェニュイティ”
グラスワイン ¥1,000 ボトルワイン ¥4,500 |
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柑橘系の香りから徐々に南国フルーツの香りへ変化していきます。
リッチな果実味とほどよい酸味のバランスが絶妙です。
■ 好相性の料理: 海老のサクサク揚げ、蟹子入りふかひれスープ など
● 産地: カリフォルニア州
● ぶどう品種: ソーヴィニョンブラン、ピノグリ−ジョ、シュナンブラン
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【白ワイン】 ウェンテ “モーニングフォグ”シャルドネ
グラスワイン ¥1,200 ボトルワイン ¥5,800 |
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オーク樽での5ヶ月以上熟成によるトーストのような芳ばしさ。
口の中で長い余韻が楽しめるしっかりとした味わいです。
■ 好相性の料理: 車海老の岩塩炒め、八宝菜 など
● 産地: カリフォルニア州
● ぶどう品種: シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール |
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【赤ワイン】 マックマニス ジンファンデル
グラスワイン ¥1,000 ボトルワイン ¥4,500 |
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柔らかくてまろやかなタンニンとジューシー感を味わえます。
固有品種の良さがたっぷり詰まった、濃厚な一品です。
■ 好相性の料理: 国産牛フィレステーキKR醤ソースかけ など
● 産地: カリフォルニア州 ● ぶどう品種: ジンファンデル |
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【赤ワイン】 ファイアスティード ピノノワール
グラスワイン ¥1,200 ボトルワイン ¥5,800 |
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チェリーやスモモのニュアンスでとても『エレガント』な優しい飲み口。
前菜からでもお楽しみいただける赤ワインです。
■ 好相性の料理: 皮付き豚ばら肉の焼き物、ふかひれの姿煮 など
● 産地: オレゴン州 ● ぶどう品種: ピノノワール |
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| ■ バリューリスト【All ¥4,500(ボトル)】 |
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| < 白ワイン > |
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・ブルゴーニュ シャルドネ・JCボワセ(2008・フランス)
・ブルゴーニュ アリゴテ・ドメーヌ シュヴロ(2007・フランス)
・シャブリ・ルイ モロー(2008・フランス)
・マコン ヴィラージュ ヴィエイユ ヴィーニュ・モメサン(2008・フランス)
・ガヴィヴィーニャ アルテ・イル ヴィニャーレ(2008・イタリア)
・エレア インソリア・アヴィデ(2008・イタリア)
・ピースポーター ミヒェルスベルク・グラフ(2008・ドイツ)
・ソーヴィニヨン ブラン・ペッパーウッド グローブ(2006・アメリカ)
・セミヨン&ソーヴィニヨンブラン・モスウッド(2008・オーストリア) |
| < 赤ワイン > |
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・Chトゥールデュパ サンジョルジュ・サンジョルジュサンテミリオン(2002・フランス)
・ボルドー ルージュ・シリウス(2005・フランス)
・Ch.サンコロンブ・コート ド カスティヨン(2007・フランス)
・シラー・カーヴ ド タン(2007・フランス)
・ネモリーノ ロッソ・イ ジェスティ&ザンツァ(2007・イタリア)
・バルコレアレディ カルミニャーノ・カペッツァーナ(2007・イタリア)
・カベルネソーヴィニヨン・スモーキング ルーン(2008・アメリカ)
・コッポラ ロッソ・コッポラ(2007・アメリカ)
・ゴーツ ドゥ ローム レッド・ゴーツ ドゥ ローム(2007・南アフリカ)
・ピノタージュ・オーカ(2008・南アフリカ) |
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| ■ 中国酒 |
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ボトル |
グラス |
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・陳醸・紹興酒30年 600ml
・陳醸・紹興酒20年 500ml
・陳醸・紹興酒15年 500ml
・東風・蘭亭国宴酒10年 750ml
・古越・紹興酒10年「茶甕」 600ml
・塔牌・加飯紹興酒5年「茶甕」 600ml
・翆亭陳3年 600ml |
¥38,000
22,000
20,000
18,000
5,000
4,000
3,600 |
¥2,800
2,600
900
650
600
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| ■ その他お飲み物 |
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< ビール > |
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・生ビール
・ビール(中瓶) |
¥800
1,000 |
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< ウイスキー > |
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・サントリー山崎12年 |
¥1,450 |
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< 日本酒(180ml(一合)) > |
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・純米吟醸:浦霞「禅」(宮城)
・純米吟醸:南部美人(岩手) |
¥2,050
1,750 |
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| ■ その他50種類のワインをご用意しております。 |
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・白ワイン
・赤ワイン |
¥21,000〜¥5,500
¥40,000〜¥5,000 |
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